| 陕北排骨大烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1509克 | 陕北排骨大烩菜热量/卡路里2812千卡 | |||
 热量2812千卡，相当于蹲起703分钟消耗的热量...240 | |||||
陕北排骨大烩菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、酸菜（300克）、土豆（500克）、粉条（适量）、猪油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、十三香（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、青椒（适量）
1/7. 将买回来的猪肥肉炼油，多一些，但是火要小，不然油渣糊了做出来的菜都有一股味
2/7. 排骨买的时候已经剁了，自己再看看有没有过大的块，切开之，然后焯水去浮沫，捞起沥干
3/7. 把锅里炼的猪油烧热，然后放沥干水的排骨进去中火炸，炸的时候注意翻动，别炸糊了，炸至微焦
4/7. 排骨炸的差不多了，再把大蒜切碎，姜切碎，以及干辣椒，花椒一起放入锅里炒香，然后加两勺盐，一汤匙十三香，适量老抽上色，少许醋。
5/7. 提前把土豆切块，酸菜切丝，放入锅里，加开水直到没过所有菜，转小火盖锅盖炖20分钟，水要稍多些以免烧干
6/7. 放入提前泡软的粉条，青椒，再炖十分钟
7/7. 放盐调味，鸡精，收汁关火出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与白菜、萝卜、丝瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、提高免疫力等功效；可与酱鸭、光鸭、鸭子搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、减肥、利水消肿等功效；可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配；与香雀、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、抗癌、减肥等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 陕北排骨大烩菜热量2812 千卡
- 脂肪120.9 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物112.7 克
- 钠195.3 毫克
- 钙51 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾648 毫克