| 直接法 酸奶辫子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 总量 | 250克 | 直接法 酸奶辫子包热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于长笛449分钟消耗的热量...120 | |||||
直接法 酸奶辫子包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、全麦面粉（50克）、原味酸奶（过期的也没关系）（130克）、白糖（白糖）、白糖（半勺）、黄油（20克）、燕子酵母（一勺约三克）
1/4. 除黄油以外所有材料揉至扩展阶段。
2/4. 加黄油至接近完全阶段，温暖处发酵到两倍大。
3/4. 分割75克一个绕圈编花包，或者25克三个编成一个三股辫。上图是三股辫，直接放在烤盘上。三股辫更坚韧一些，不容易在二发时开裂。
4/4. 二发约1小时后表面刷蛋液，180°，烤20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有除热、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 直接法 酸奶辫子包热量898 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物137.83 克
- 钠7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3 毫克
- 钾317 毫克