| 炒水磨年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 648克 | 炒水磨年糕热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于电工212分钟消耗的热量...180 | |||||
炒水磨年糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
水磨年糕（适量）、猪里脊（适量）、蒜黄（适量）、木耳（少许）、黄花（少许）、葱、姜（少许）、鸡蛋（2个）、老抽（适量）、盐（适量）
1/10. 水磨年糕切出备用
2/10. 里脊肉洗净切好备用
3/10. 蒜黄洗净切出备用
4/10. 木耳和黄花用清水泡开，洗净备用
5/10. 所有原料合影
6/10. 热油摊鸡蛋，盛出备用
7/10. 在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒
8/10. 片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间
9/10. 加入蒜黄，继续翻炒
10/10. 加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅
食材功效信息
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解气消胀、头痛、消食等功效；可与莴笋搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、减肥、止血止痛等功效；可与春笋、圆白菜、豇豆搭配；与鸭翅、猪血、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与肥牛、圆生菜、玉米搭配；与雪莲果、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒水磨年糕热量635 千卡
- 脂肪17.55 克
- 蛋白质36.44 克
- 碳水化合物14.77 克
- 钠261.3 毫克
- 钙99 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾702 毫克