| 熘肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 505克 | 熘肝尖热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于壁排球51分钟消耗的热量...420 | |||||
熘肝尖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、洋葱（适量）、水发木耳（适量）、色拉油（30克）、精盐（6克）、酱油（10克）、料酒（10克）、醋（5克）、胡椒粉（2克）、蒜 姜末（适量）、淀粉（适量）
1/6. 选择新鲜的猪肝清水洗净。
2/6. 切成片，用精盐3克 胡椒粉1克腌制5分钟，加干淀粉适量，抓匀上浆。
3/6. 青椒 洋葱切三角 胡萝卜切成菱形片，水发木耳择成小朵。
4/6. 锅坐火上烧热，加入色拉油，六成热时下入浆好的猪肝，滑散。
5/6. 加入姜末 胡萝卜煸炒，续加入青椒 洋葱 木耳翻炒，加精盐 酱油 料酒 胡椒粉 鸡粉，
6/6. 临出锅时加入少量的醋去腥，炒好后勾芡，撒上蒜末，装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、养血、明目等功效；可与洋葱、生菜、茭白搭配；与金樱子、荞麦、山楂干相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、促进消化等功效；可与鳝鱼、兔肉、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、消食等功效；可与大米、卷心菜、绿豆芽搭配；与茄子、柚子、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、延缓衰老、消炎等功效；可与猪肝、松子、牛肉搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘肝尖热量357 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物28.54 克
- 钠105.6 毫克
- 钙43 毫克
- 铁23.61 毫克
- 钾523 毫克