| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咖啡粉 | 克 | 15千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 187克 | 提拉米苏热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于汽车打蜡120分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏的做法共12个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪（200克）、咖啡粉（3克）、咖啡酒（5毫升）、蛋黄（2个）、细砂糖（50克）、柠檬汁（5毫升）、朗姆酒（5毫升）、吉利丁片5克（（大约1片））、雀巢奶油（200克）、手指饼干（垫底和夹心用）（120克）、可可粉(装饰用)（适量）
1/12. 吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
2/12. 将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
3/12. 蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化
4/12. 加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5/12. 将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡
6/12. 将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用
7/12. 咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒
8/12. 将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部
9/12. 在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干
10/12. 接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整
11/12. 放入冰箱冷藏4小时后即可食用
12/12. 食用前筛入可可粉做装饰
食材功效信息
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利腰膝、补充营养、消除疲劳等功效；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与肥牛、桂圆肉、辣椒搭配；与鹅、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、止咳、健脾等功效；可与鸡肉、羊排、蜂蜜搭配；与橘子、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量539 千卡
- 脂肪57.72 克
- 蛋白质16.02 克
- 碳水化合物310.69 克
- 钠143.9 毫克
- 钙216 毫克
- 铁45.21 毫克
- 钾1258 毫克