广式萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白萝卜 | 克 | 105千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 1191克 | 广式萝卜糕热量/卡路里1800千卡 | |||
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1/8. 萝卜切丝。
2/8. 腊肉、虾米切粒。
3/8. 腊肉、虾米加少许料酒炒香后加入萝卜丝、姜片,炒几下,再放入适量的盐、糖,把萝白炒熟(炒熟时锅底约有半碗水,如水干了就加半碗水再烧开,要是水多过1碗请加多50g粘米粉)。
4/8. 把姜片取出,放入粘米粉与糯米粉与萝卜、腊肉、虾米一起搅拌匀。
5/8. 搅拌匀如图的样子,糕盘底扫油,把糕放入糕盘中埔平。
6/8. 蒸锅水开后,放入糕盘,盖上盖子蒸20分钟,可出锅。
7/8. 糕放凉后切块,平底锅中加适量的油萝白糕两面煎金黄。
8/8. 成品!
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有下气、抗癌、消食等功效;可与鹅肉、圆白菜、羊骨搭配;与首乌 、枇杷、何首乌相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、增加骨密度、通乳汁等功效;可与黄瓜、紫甘蓝、豆腐搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脾养胃、止烦、补中益气等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、活血行气、壮气提神等功效;可与百合、鸭肉、赤小豆搭配;与鸡胸脯肉、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;