| “汉化版”越南河粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 853克 | “汉化版”越南河粉热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于讲话216分钟消耗的热量...108 | |||||
“汉化版”越南河粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先用温水把河粉泡上（泡大约20分钟）
2/6. 做好卤豆腐待用（其实也可以提前做好冷藏。做法以前单独发过，可以查询以前的菜谱）：
豆腐切片（约1cm）油炸至表面金黄待用；
煮锅放小半锅水（根据豆腐的量，能完全浸泡为准），八角两三个、花椒十多颗、红尖椒一个，酱油两三汤勺，都放进水里。开火至水烧开后再继续煮两三分钟；
放入炸好的豆腐，放适量盐（尝汤汁觉得微咸），调至中火再煮个两三分。
3/6. 胡萝卜长条切片，香菇、生姜切片；刚才炸豆腐的油留一点在锅里，烧热，胡萝卜、香菇、姜下锅翻炒两分钟，出锅前放一点盐；
4/6. 煮锅加水烧开，下入泡好的河粉，煮熟；小白菜下锅焯一下；
5/6. 河粉、青菜带点汤盛入碗中，倒入一些刚才卤豆腐的汁，加入刚才炒的胡萝卜等食材，拌匀，根据个人口味可再加点盐或者生抽；
6/6. 做好的卤豆腐切条摆上，另挤入鲜柠檬汁提味。
一碗 “汉化”不完全的越南河粉就完成了，莫名其妙的做法有种莫名其妙的香味，嘿嘿！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿、润肺祛痰等功效；可与羊排、狗肉、草鱼搭配；与杏、猕猴桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇咳、防癌、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与豇豆、油菜、牛肉搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、下气消痰、降血脂等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- “汉化版”越南河粉热量388 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物22.27 克
- 钠178.6 毫克
- 钙236 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾545 毫克