| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 830克 | 地三鲜热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于溜旱冰60分钟消耗的热量...450 | |||||
地三鲜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、茄子（2根）、青椒（1个半）、红椒（半个）、葱（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 准备好食材，分别是土豆茄子青红椒，洗净去皮切好。
2/6. 葱姜蒜切末。
3/6. 用生抽、盐、糖、醋各适量调出酱汁。
4/6. 淀粉调出汁芡。
5/6. 中火热油下土豆和茄子块（茄子之前得用芡粉裹上，不至于吸太多油），煎炸到各面金黄确定熟了捞出。倒出多余油，留少量油下葱姜蒜煸炒，接着放入青椒片翻炒，炒到青椒五分熟下酱汁，再入水淀粉勾芡，最后把炸好的土豆和茄子块倒入快速翻炒，装盘。
6/6. 酸甜鲜香的地三鲜诞生了！酱汁里加了点醋，味道更棒呢！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、和中养胃、美容等功效；可与牛肉、黄瓜、豇豆搭配；与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、抗衰老等功效；可与鳗鱼、苦瓜、五花肉搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、帮助消化、减肥等功效；可与鸡翅、鲳鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、开胃消食、健脾胃等功效；可与圆白菜、花菜、小白菜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量452 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物78.3 克
- 钠45.1 毫克
- 钙48 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1789 毫克