| 腐乳烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1036克 | 腐乳烧猪蹄热量/卡路里2469千卡 | |||
 热量2469千卡，相当于跨栏247分钟消耗的热量...600 | |||||
腐乳烧猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（5个）、黑胡椒粉（适量）、冰糖（适量）、老才臣腐乳（3块）、香葱（适量）、香菜（适量）
1/4. 猪蹄开水焯一下，沥干水。
2/4. 下锅，放一点油煸炒一下。放入姜、大蒜、老抽、生抽、冰糖。炒一炒。
3/4. 加入开水，一定要淹没猪蹄。改小火炖1.5小时。
4/4. 改大火收汁。盛盘，撒上葱花，香菜。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、抗衰老、促进生长等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、杀菌、防癌症等功效；可与龙须菜、马齿苋、生菜搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥提味、增进食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 腐乳烧猪蹄热量2469 千卡
- 脂肪29.28 克
- 蛋白质47.66 克
- 碳水化合物286.31 克
- 钠457.6 毫克
- 钙905 毫克
- 铁44.69 毫克
- 钾2931 毫克