| 豆渣紫薯馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 自发粉 | 克 | 698千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 总量 | 591克 | 豆渣紫薯馒头热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于舞厅220分钟消耗的热量...270 | |||||
豆渣紫薯馒头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫薯（2个）、豆渣（半碗）、自发粉（200克）
1/8. 榨完豆浆过滤出一份豆渣。没拍照，就普通1100ML的豆浆机的豆子用量。
2/8. 加入适量的自发粉，揉成团，发酵2小时左右。因为自发粉总是揉的时候就发酵开了，所以我也没觉得两小时面团有变大。习惯等两小时就等等了，不等肯定是不行的……
3/8. 期间紫薯蒸熟，压成泥，加入适量油搅拌均匀。
4/8. 发好的豆渣面团搓成条，切成小段，压成扁圆状包入紫薯馅，多包点就皮薄馅大啦～
5/8. 搓成原型，放入蒸笼，蒸过紫薯的锅还有点热气，注意别太烫的时候放了。依次做完剩下的就好歇会啦～等馒头醒20-30分钟，开蒸吧～
6/8. 因为做的比较小，所以大火蒸了10分钟左右，再焖了2-3分钟，开锅啦～
7/8. 咬一口，直接一大口的紫薯～好甜好糯，第一次做，被自己香到啦～好吃～
8/8. 题外话，一直觉得做包馅的馒头麻烦，还不如一口馒头一口馅呢，做了才知道做成馅的紫薯绝对比直接吃紫薯美味多啦！！蒸好馒头颜色有点黑，因为是黑豆渣渣。我的馒头有点没发好，气温太低了。不过丝毫不影响～
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、健脾胃、瘦身等功效；可与糙米、牛奶、芹菜搭配；与大闸蟹、香蕉、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 豆渣紫薯馒头热量992 千卡
- 脂肪2.73 克
- 蛋白质17.56 克
- 碳水化合物102.84 克
- 钠9 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾213 毫克