| 圣诞快乐—童年的蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 199克 | 圣诞快乐—童年的蛋黄饼干热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于赛艇49分钟消耗的热量...720 | |||||
圣诞快乐—童年的蛋黄饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（85克）、白糖（50克）、全蛋（约50）（1个）、蛋黄（2个）、盐（适量）、泡打粉（1克）、香草粉（0.5克）
1/9. 用分蛋器分出两个蛋黄
2/9. 将鸡蛋，糖和盐放到打蛋盆里，开始用打蛋器搅拌。
3/9. 为了提高打发的速度，可以把打蛋盆放入40°的水里，先高速2-3分钟，然后用中速将蛋液打发，当打蛋器提起，蛋液流速缓慢，落下产生的纹路不再立即显示就OK了。
4/9. 用面筛筛去面粉、泡打粉和香草粉，筛过的面粉含有空气会更蓬松。
5/9. 用刮刀上下翻着拌，不得旋转搅面，会使面起筋影响蓬松，翻拌直至没有干面粉即可，过多搅拌会导致蛋液消泡。
6/9. 将拌好的面糊放入裱花袋。
7/9. 均匀挤在烤盘上,烘烤时饼干会膨胀，所以要留出相应的空间，不用担心挤好的不够平滑，放入高温的烤箱就好了。
8/9. 我的烤箱35L，设定150°，7-10分钟，因为烘烤时间短,建议能在烤箱边观察，颜色深了就好了。每个烤箱的特点不同，多试几次就能摸清自己烤箱的脾气了。
9/9. 圣诞快乐
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与荠菜、辣椒、小米搭配；与桔子、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞快乐—童年的蛋黄饼干热量585 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物196.19 克
- 钠10164.9 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾295 毫克