| 紫薯琉璃汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 696克 | 紫薯琉璃汤圆热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡，相当于写作业900分钟消耗的热量...108 | |||||
紫薯琉璃汤圆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（250克）、紫薯（1个）、温水（适量）、豆沙（适量）、红糖（适量）、生姜（适量）
1/9. 生姜拍碎，锅中加水、红糖、生姜一起煮成姜糖水备用。
2/9. 取150g糯米粉，分次加入适量温水，揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团。
3/9. 紫薯上锅蒸熟，放凉后去皮，掰成小块和100g糯米粉混合，分次加入适量温水，揉成紫薯粉团。
4/9. 从白糯米粉团和紫薯粉团中，各掰下五分之一分量的粉团，入沸水锅中煮熟，捞出放凉至不烫手后，和各自原粉团混合揉均匀，盖上湿布静置半个小时。
5/9. 取白糯米粉团，揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团，搓成细条，粘在白糯米粉团上（如图所示）。
6/9. 搓成细条（如图所示）。
7/9. 再从两头旋转，便呈现出螺旋状的条纹（如图所示）。
8/9. 取下3厘米左右的糯米粉条，两头向中间对折，用手按压扁，整理成圆形，包入豆沙馅，收口后琉璃汤圆便包好。
9/9. 锅中烧开水，水沸腾后下汤圆煮熟，同姜糖水一起食用。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、止渴、延年益寿等功效；可与兔肉、百合、红豆搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、提高免疫力、瘦身等功效；可与米面、糙米、排骨搭配；与大花蟹 、鸡蛋、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯琉璃汤圆热量1620 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质15.84 克
- 碳水化合物150 克
- 钠23.5 毫克
- 钙42 毫克
- 铁8 毫克
- 钾139 毫克