| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 566克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于街舞167分钟消耗的热量...470 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、猪肉（适量）、干辣椒（数个）、郫县豆瓣酱（适量）、盐（少许）、花椒或者麻椒（适量）、白糖（少许）、红薯淀粉（适量）、葱姜末（少许）
1/12. 好像正宗的麻婆豆腐使用的是牛肉末。我只是一时兴起，就用的肥三瘦七的猪肉切成细小的丁丁
2/12. 取郫县豆瓣酱适量，剁成茸
3/12. 葱姜切末
4/12. 干红辣椒切段
5/12. 锅里加入适量清水加盐烧开后将豆腐块浸入里面会儿，这样豆腐能更好的进味儿
6/12. 捞出控水待用
7/12. 炒锅加热后，加入适量食用油后，加入花椒 干红辣椒爆香后将干红辣椒取出，花椒嘛，可以留在锅里
8/12. 然后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
9/12. 加入肉末翻炒至微微变色
10/12. 加入豆腐，加入清水，再加入少许盐，白糖炖会儿。清水不需要加入太多
11/12. 最后倒入用红薯淀粉和清水调配的水淀粉，稍稍勾芡煮开即可
12/12. 装盘，撒上绿色葱花会很漂亮哦。我没有，就加了其他的绿色点缀下
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、生津止渴、益中气等功效；可与文蛤、武昌鱼、草鱼搭配；与小葱、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与菠萝、藕、芒果搭配；与驴肉、香菜、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1307 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克