| 香菇粉条炖小鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 粉条 | 克 | 170千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 185克 | 香菇粉条炖小鸡热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于开货车32分钟消耗的热量...390 | |||||
香菇粉条炖小鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小鸡（1.8斤左右的小鸡）（一只）、香菇（6--8朵）、粉条（50克）、黄豆酱（2汤匙）、酱油（老酱油哈也不是老抽也不是生抽）（1汤匙）、老抽（调色用）（几滴）、盐（少放）、葱姜蒜片（适量）、花椒（10粒左右）、大茴香（掰开用）（一整个）
1/8. 将上述原材料全部准备齐全哈！小鸡剁成核桃大的块，可以让卖鸡的小贩给剁好！香菇提前一夜或者6个小时泡好！然后斜刀切成2片，烧好些开水准备着！
2/8. 本人建议家庭不宜生炒，家里火力跟不上，鸡肉容易出水！建议鸡块开水加点盐下锅煮熟2分钟捞出冲净血沫控干净水！这样后面炒制起来不容易粘锅！
3/8. 锅上油烧热倒出，然后再加油，烧至低于一次温度这样热锅凉油防止肉粘锅！然后中火下入花椒八角喜欢吃辣这个时候放些辣椒！还有葱姜蒜片炒香后 放入焯过水的鸡块！翻炒几次！注意多翻炒哈别粘锅！
4/8. 翻炒至锅内水分将干，这个时候下入黄豆酱才能炒香！如果里面有水，温度上不来黄豆酱炒不香ne !如果先炒酱后炒鸡 鸡块出来的水分还是会使锅内温度低，炒出来的酱不香！
5/8. 将黄豆酱翻匀炒香，后下入酱油继续炒!
6/8. 待锅内水分将干的时候，倒入开水能没过鸡块即可！然后赶紧开大火使锅内马上开锅，一定用热水哦！别用凉水，这是做出来的菜是否汤浓鲜味鲜美的关键！凉水的话汤会稀拉拉的，鸡肉的鲜味也不能充分发挥！这个时候放入盐调不要过咸，放入几滴老抽调好颜色！
7/8. 然后下入发好切好的香菇，盖上锅盖小火慢炖约半小时就可以了！我用的是小罗曼鸡容易熟，如果你用的老鸡那得多加些水 多炖会儿！ 出锅前10分钟下入粉条炖至粉条变软成熟！防止粉条粘锅哦！
8/8. 哈哈出锅拍照！孝敬灶王爷 开饭了亲们！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗血栓、降血压等功效；可与仔鸡、花菜、武昌鱼搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有瘦身、健脾胃、减肥等功效；
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营养信息
- 香菇粉条炖小鸡热量205 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.7 克
- 碳水化合物89.4 克
- 钠11 毫克
- 钙37 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾38 毫克