| 家常炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 家常炖牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于开货车66分钟消耗的热量...390 | |||||
家常炖牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一斤）、葱（半棵）、大蒜（四瓣）、辣椒（一个）、花椒（一小把）、大料（半个）、茴香（一小把）、桂皮（一小块）、姜（四片）、酱油（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、黄酱（适量）
1/5. 牛肉切小块入凉水煮，变色后一块块夹起来，不要沾到沫。牛肉里加料酒、酱油、生抽、少许醋、葱姜蒜、花椒、大料、茴香、桂皮、辣椒，搅拌后放一大勺酱，最好是黄酱，我家只有海天豆瓣酱，只好放了那个。切记先别放盐，不然肉不容易烂。就这样腌十几分钟待用。
2/5. 腌肉的过程中烧锅水，水开后放肉进去炖。如果直接用凉水炖，已经过过热水的牛肉会变紧，不容易烂，口感不好。
3/5. 入锅，腌好的肉和水一起入。记得再加些酱油生抽，试试味道，不够咸就放些盐，如果觉得够了可以不放。肉味道重些好吃，不过记得肉里加了水，所以不可过咸，不然肉熟了会特别咸。高压锅三四十分钟就可以，普通锅一个到两个小时吧。我想明天炖土豆，所以水放得多，不喜欢水多可以少放。
4/5. 出锅啦酱油偏多样子有点丑，不过味道好明天用肉汤炖土豆山药
5/5. 吃饭啦
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补脾胃、暖胃等功效；可与姜、山楂、芋头搭配；与板栗、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常炖牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克