| 牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 551克 | 牛角包热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于堆肥337分钟消耗的热量...300 | |||||
牛角包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（100克）、鸡蛋（1个）、速发干酵母（7克）、盐（2克）、无盐黄油（30克）、牛奶（80克）、老面团（100克）、白砂糖（20克）、无水奶油（100克）
1/5. 将所有主料都放在搅拌盆里，和成不粘手的面团。。
2/5. 然后用擀面杖将面团擀 薄，然后对折面皮，在擀薄，这样重复1215次。
3/5. 然后将面团切成8等分，滚圆，盖上微湿的毛巾醒面15分钟。
4/5. 然后将面团整形成牛角状。放在烤箱内再次发酵4060分钟。
5/5. 面团上刷上层蛋液放入180度烤箱，中层。10分钟后取出涂上无水奶油，在烘5分钟，在取出将烤盘内流下的奶油继续刷到面包上后在烘5分钟。即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与羊排、生菜、丝瓜搭配；与茶叶、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 牛角包热量1686 千卡
- 脂肪96.88 克
- 蛋白质43.62 克
- 碳水化合物269.31 克
- 钠10224.6 毫克
- 钙420 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾286 毫克