豆腐乳的热量和减肥功效

1/20. 十斤老豆腐，方方正正好切

2/20. 切厚点，切大块

3/20. 上锅蒸！

4/20. 3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦

5/20. 箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子

6/20. 继续铺，豆腐之间要留有间隙，否则一发霉就粘一起了

7/20. 铺完把纸箱盖好，放到暖和的地方，让它静静地待上两周

8/20. 打开箱子，洼，豆腐君，你发霉了哟

9/20. 再来一张惨状

10/20. 花椒粉

11/20. 加辣椒粉，中途换盘子了

12/20. 加盐

13/20. 拌匀

14/20. 白酒，这是刚才装花椒粉的盘子，不要在意，这点酒是不够的，用完再加

15/20. 豆腐君，出来洗洗澡吧！四周都要沾上白酒

16/20. 在调料里打个滚

17/20. 酱纸

18/20. 玻璃瓶里码放整齐，等待一个月（又要等！？）就好啦！

19/20. 辅料里的姜末，做好才发现忘记放了……T_T，混在调料里，让豆腐翻滚吧！这里的照片都是没姜末的，调料还可以凭自己口味添加！其实是我好多调料都忘放了-_-||，大家就自己放吧……