| 广式腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | 10克 | 2克 |
| 总量 | 671克 | 广式腊肠热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于马路散步749分钟消耗的热量...120 | |||||
广式腊肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、高度酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、猪小肠（适量）、红曲粉（选用）（适量）、鸡精（适量）、草果（适量）、胡椒粉（适量）、肉桂粉（适量）、丁香（适量）、花椒（适量）
1/6. 清洗猪小肠。除去肠衣多余的油脂，用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小肠内，边洗边将污物从小肠内挤出。将小肠内壁外翻过来，用清水搓洗。再将小肠翻回去，反复灌水直至清洗干净。
猪肉切成条后切成碎块（看肠衣大小而定）。
2/6. 草果、丁香、花椒用料理机打成粉，和胡椒粉、肉桂粉混合，制成香料粉。
3/6. 将高度酒和食盐、白糖、红曲粉、鸡精、香料粉混合，搅拌均匀，制成腌料。
4/6. 将腌料和猪肉混合均匀，腌制一天。
5/6. 灌肠。用小漏斗或者塑料瓶口做辅助工具，把猪肉灌入小肠，撸啊撸，用牙签把有空气的地方刺破，用棉线扎紧。
6/6. 太阳下晾晒两三天，再放在阴凉通风处风干十天至十五天，冷冻保存。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、解热毒等功效；可与芸豆、黑木耳、木瓜搭配；与刀豆、甘草、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止渴、补虚等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式腊肠热量1498 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠10295.7 毫克
- 钙83 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾445 毫克