| 圣诞饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 349克 | 圣诞饼干热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于跑步182分钟消耗的热量...480 | |||||
圣诞饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将软化好的黄油用打蛋器搅打成乳霜状，加入细砂糖，继续搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状。
2/7. 分四次加入加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
3/7. 加入蜂蜜，充分搅拌均匀。
4/7. 分两次加入混合均匀并过筛的低筋面粉和肉桂粉，用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团，切不可过度搅拌影响口感。（可用手抓捏成团，不可揉）
5/7. 将面团装入保鲜袋中，用手稍微压扁，再用擀杖擀成0.3cm厚的面皮（将开口处折起，面团在封闭的保鲜袋中可以擀的很齐），放入冰箱冷藏30～40分钟。用剪刀将保鲜袋剪开，将饼干模具蘸少许面粉在饼干面皮上压出造型。压好的饼干造型适当的留些间距摆放在烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤，烤好后取出晾凉即可进行装饰。
6/7. 制作蛋白糖霜：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，取17g蛋白放入无油无水的盆中，分次加入柠檬汁和糖粉打发至浓稠的蛋白糖（打蛋器尾端呈弯曲状，盆子倒过来也不会流动即可）。颜色变化只需用一大匙蛋白糖霜加入可可粉或抹茶粉，再加入少许冷开水混合均匀，用汤匙舀起，滴落时呈直线的浓稠度即可。
7/7. 在晾好的饼干上涂抹自己喜欢的糖霜，或者用挤花纸筒画出自己喜欢的图案，装饰完成后，需晾至糖霜干燥。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与黄瓜、鸭梨、胡萝卜搭配；与千张、鲫鱼、大米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效；可与洋葱、小米、银鱼搭配；与豆奶、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞饼干热量1454 千卡
- 脂肪115.17 克
- 蛋白质43.72 克
- 碳水化合物312.04 克
- 钠391 毫克
- 钙1899 毫克
- 铁52.93 毫克
- 钾3513 毫克