| 姜饼人热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1239千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 385千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 肉桂粉 | 克 | 5千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 644克 | 姜饼人热量/卡路里2350千卡 | |||
 热量2350千卡，相当于网球336分钟消耗的热量...420 | |||||
姜饼人的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将黄油隔水融化，加入红糖趁热搅拌均匀，红糖有很多难搅拌得大颗粒，一定要搅拌得非常均匀，然后再倒入蜂蜜和牛奶搅拌均匀。
2/7. 在红糖混合液中继续用粉筛筛入低筋面粉，再依次筛入生姜粉，肉桂粉和泡打粉，将粉类和红糖混合液揉成面团。
3/7. 揉成的姜饼面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏30分钟。
4/7. 在面板上铺上保鲜膜，这是为了在擀面的时候面饼表面能够光滑不粘案板，将静置好的姜饼面团拿出来用擀面杖赶成5毫米厚度的薄片，然后拿出姜饼男孩的模具按顺序卡出一个个可爱的姜饼人，把多余的面图抠掉揉成面团重新擀平继续卡出姜饼小人。
5/7. 烤箱180度预热，将卡好的姜饼人依次摆放在铺了油纸的烤盘上，中间留有一定的空隙，将烤盘放在烤箱中下层，180度烤10分钟。
6/7. 最后就是制做蛋白霜，用100克糖粉和30克蛋清，滴入两滴白醋，用打蛋器搅拌均匀。蛋白霜搅拌成无颗粒感并且呈现可凝固膏状就可以在姜饼上画图案了。
7/7. 将搅拌好的蛋白霜装入一次性裱花袋，在裱花袋最头尖剪一个小小的孔，然后在做好的姜饼人上面画上自己喜欢的图案，我没有画画的天分，所以都画得比较简单。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、活血化淤、健脾暖胃等功效；可与小米、姜、荷兰豆搭配；与牛里脊、姜、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；可与鸭梨、茼蒿、梨搭配；与大米、米饭、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与枣、空心菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 姜饼人热量2350 千卡
- 脂肪109.56 克
- 蛋白质38.17 克
- 碳水化合物347.32 克
- 钠306.8 毫克
- 钙2234 毫克
- 铁51.81 毫克
- 钾3784 毫克