| 杭椒小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 245克 | 杭椒小炒牛肉热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡，相当于弹风琴86分钟消耗的热量...150 | |||||
杭椒小炒牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（100克）、杭椒（6--8个）、小米椒（适量）、大蒜（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、油盐（适量）
1/13. 牛肉切成薄片，用铁锤拍打松散；
2/13. 在牛肉表面先横向切， 再竖向切成花刀；
3/13. 最后切成同样宽度的段；
4/13. 在牛肉中放入半个蛋清、盐、淀粉，抓匀腌制；
5/13. 最后再加入少量的油抓匀；
6/13. 油锅烧热， 下入牛肉丝滑炒；
7/13. 牛肉丝变色后捞出控油；
8/13. 锅中放入少许油， 下入杭椒和蒜片煸炒；
9/13. 杭椒微微变软后加入盐等调味料煸炒；
10/13. 再加入牛肉丝一起翻炒；
11/13. 加入适量的蚝油和生抽一起翻炒；
12/13. 出锅前加入小米椒段；
13/13. 翻炒均匀后装入碗中。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与枸杞、芥蓝、芋头搭配；与栗子、鲇鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、挡辐射、开胃消食等功效；可与小白菜、海虾、卷心菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒小炒牛肉热量216 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克