回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
总量 | 473克 | 回锅肉热量/卡路里1843千卡 | |||
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1/6. 五花肉洗净,整块放入锅中煮至八成熟。
2/6. 青蒜洗净切段。
3/6. 将煮好的的肉捞出,放凉后切片。片不宜太厚,否则影响口感。
4/6. 锅烧热,倒入油。热锅凉油,放入切好的肉片,加入少许盐,中小火煸炒至肉片呈盏碗状。
5/6. 将郫县豆瓣放入锅中,翻炒一下之后放入甜面酱。再次翻炒后加入少许老抽提味。
6/6. 最后撒入青蒜段,快速翻炒均匀之后出锅即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、滋阴等功效;可与南瓜、茄子、山楂搭配;与甘草、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀菌、防肿瘤、预防感冒等功效;可与莴笋搭配;