| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 豆腐皮 | 克 | 410千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 450克 | 水煮肉片热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于跑步112分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、豆腐皮（100克）、豆芽（100克）、郫县豆瓣（20克）、葱（1小根）、小干辣椒（5个）、料酒（10毫升）、大蒜（3-4瓣）、姜（1小块）、花椒（20多粒）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/5. 肉切小片，并与料酒和淀粉混合腌制。其余的葱丝姜丝蒜沫都要切好。
2/5. 锅烧热，用小火煸香花椒和小干辣椒，变色有香味即可，盛出于盘，并碾碎。
3/5. 豆腐皮切丝，放入水锅焯熟，豆芽也是一样，将豆腐皮和豆芽都盛出放于盆中，并将碾碎的花椒和小干辣椒倒入进去，以及葱丝和蒜末。
4/5. 锅烧油烧热，放郫县豆瓣和姜丝，至锅内有红油渗出， 倒入水（最好是高汤）烧开。
5/5. 将 腌制的肉片，一片一片放入锅中至熟，放入适量的盐和鸡精，然后将肉和汤汁倒入备好的盆中拌好即可。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、止咳消痰、解毒等功效；可与辣白菜、肥瘦猪肉、生菜搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、清热利湿、清热明目等功效；可与鲫鱼、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量894 千卡
- 脂肪25.55 克
- 蛋白质74.4 克
- 碳水化合物41.15 克
- 钠356.4 毫克
- 钙133 毫克
- 铁17.9 毫克
- 钾1173 毫克