| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 490克 | 老北京炸酱面热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于网球230分钟消耗的热量...480 | |||||
老北京炸酱面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
六必居干黄酱:六必居甜面酱（1:1）、五花肉（适量）、香菇（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、黄瓜（适量）、水萝卜（适量）、自发豆芽（适量）、芹菜（适量）
1/8. 五花肉一碗，香菇若干（用水泡发）
2/8. 两种酱混合拌均用香菇水解开
3/8. 起锅将肉丁炒一下下，捞出备用
4/8. 锅中留底油，放入姜末，炒香
5/8. 倒入解好的黄酱熬制，直到黄酱反出油来（大约20～30分钟吧）
6/8. 倒入肉丁和香菇末，再继续熬！熬啊熬～这个时候要是觉得不够咸可以加盐，不够甜可以加糖！
7/8. 最后，撒入葱末出锅～
8/8. 配上面码～开吃喽～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与紫菜、丝瓜、洋葱搭配；与香菜、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、健胃保肝、防癌等功效；可与扁豆、牛腩、马蹄搭配；与野鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量1838 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠82.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾211 毫克