| 黄酒炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 866克 | 黄酒炖猪蹄热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于修建房屋341分钟消耗的热量...330 | |||||
黄酒炖猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、黄酒（半瓶）、八角（1个）、葱（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、桂皮（1片）
1/9. 锅中入水，放葱姜，入猪蹄焯水去腥，煮出浮沫后把猪蹄捞出。
2/9. 准备好葱、降、花椒、八角、冰糖、桂皮、黄酒。
3/9. 锅中倒油，放入冰糖小火熬化，呈焦糖色。
4/9. 放入花椒榨花椒油，榨完的花椒捞出不要，下八角、桂皮、葱姜爆出香味。
5/9. 下猪蹄炒糖色。
6/9. 猪蹄上色后倒入料酒，再加入适量的酱油、水，大火烧开。
7/9. 大火烧开后把猪蹄和汤都移入电压锅中。
8/9. 调到蹄筋一档。约三十分钟左右可以压好，电压锅放气后，再把猪蹄和汤倒入刚才的炒锅中，大火收汁的同时再根据口味补一些盐。
9/9. 装盘~
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、改善冠心病、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、除风下气、健身强体等功效；
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营养信息
- 黄酒炖猪蹄热量1877 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物0 克
- 钠106.2 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾80 毫克