| 重油鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 356千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 400克 | 重油鳝丝热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡，相当于做头发142分钟消耗的热量...150 | |||||
重油鳝丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（400克）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、姜（5克）、大蒜（一头）、葱（2根）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/6. 黄鳝处理干净划成鳝丝。
2/6. 葱，姜，蒜切末备用。
3/6. 热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。
4/6. 倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1／2小勺白糖翻匀。
5/6. 调匀一勺淀粉＋两勺清水＋少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。
6/6. 在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、降血压等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重油鳝丝热量356 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克