| 家常味麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 家常味麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于安装风雪护窗168分钟消耗的热量...300 | |||||
家常味麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、家常豆瓣酱（适量）、蒜苗（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、花椒粉（适量）、香葱（适量）、辣椒油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）
1/6. 猪五花肉切末，加入盐、料酒、生粉抓匀；豆腐切小块
2/6. 锅里倒一碗水烧开，把豆腐块儿倒进去，放点盐，这样豆腐好入味也不易煮老
3/6. 蒜苗切花，豆腐煮的差不多就捞起来沥干
4/6. 油锅八成热，加入肉末炒香，再加两匙豆瓣酱，适量花椒粒，生抽适量，鸡精，半碗水
5/6. 加入豆腐块，中火烧开，勾芡汁，收汁，起锅前加蒜苗，味精，淋点红油辣椒
6/6. 最后在面上洒花椒面和葱花，起锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、降血压、清热解毒等功效；可与川贝、虾皮、黑木耳搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、芦笋搭配；与田螺、香菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常味麻婆豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克