糯米杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
玉米油 | 克 | 206千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
总量 | 241克 | 糯米杯子蛋糕热量/卡路里592千卡 | |||
![]() |
1/8. 玉米油和牛奶充分混合
2/8. 蛋黄加入20克糖,搅打至糖充分溶解,并且蛋黄浓稠、颜色变浅
3/8. 蛋白加入柠檬汁,分两次加入30克糖,打至接近硬性
4/8. 取少量打好的蛋白加入做法2中,充分切拌均匀后再全部倒回剩余的蛋白中,切拌至八分均匀
5/8. 分两次加入糯米粉,切拌均匀
6/8. 再慢慢倒入做法1的牛奶玉米油混合物,快速切拌均匀,即成蛋糕糊
7/8. 将蛋糕糊装入连模中的软纸杯,约9分满
8/8. 烤箱预热,160度,上下火,中层,约35分钟,出炉后立即从连模中取出放在晾网上冷却,彻底冷却后会略有回缩
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、西红柿、圆生菜搭配;与豆浆、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与生菜、辣椒、西红柿搭配;与柿子、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治便秘、润肠等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与米汤、香椿、菠萝相克,同食可能会引起不适;