| 榴莲乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1003千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 538克 | 榴莲乳酪蛋糕热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡，相当于漂流281分钟消耗的热量...300 | |||||
榴莲乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备工作：在模具四周和底部涂上一层薄薄的黄油（份量外的），再撒少许低筋面粉，拍掉多余的低筋面粉，模具外包一层锡纸；将榴莲果肉碾成榴莲泥
2/9. 消化饼干碾成细末，拌入融化的黄油，均匀的铺在模子底部，压实，放冰箱冷藏
3/9. 奶油奶酪软化后，加入砂糖，搅成光滑无颗粒的奶酪糊（若温度偏低，可以将盆放在热水中搅打）
4/9. 将榴莲泥加入3中，搅匀
5/9. 再分次加入打散的全蛋液（少量多次，确保前一次的蛋液混合均匀后再加入）
6/9. 依次加入牛奶、玉米淀粉，搅匀，即成乳酪糊
7/9. 将乳酪糊倒入模具中
8/9. 烤箱170度，上下火，倒数第二层，水浴，约70分钟，至表面上色，插入牙签后取出还沾有少许芝士糊即可
9/9. 室温放凉后，冷藏过夜，脱模
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、美白等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与白砂糖、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与茼蒿、小米面、干辣椒搭配；与菠萝、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、治便秘等功效；
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营养信息
- 榴莲乳酪蛋糕热量1406 千卡
- 脂肪41.41 克
- 蛋白质27.77 克
- 碳水化合物192.52 克
- 钠691.9 毫克
- 钙412 毫克
- 铁7.11 毫克
- 钾498 毫克