| 素版文思豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 621克 | 素版文思豆腐羹热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于健美操65分钟消耗的热量...280 | |||||
素版文思豆腐羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（半块）、红萝卜（两小段）、黄瓜（两小段）、鸡精（适量）、玉米淀粉（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/7. 半块嫩豆腐。
2/7. 嫩豆腐先切片，再切丝。这个步骤是整道菜成败的关键，不能停顿，讲究连贯，刀下去要快，越小心的去估计去把握，越是切不好。一刀紧贴着一刀，一气呵成。
3/7. 豆腐丝切好之后，泡在水里化开。看着水里化开的美丽的豆腐丝，我在想，原来切这个东东也没啥玄乎的嘛，虽然我切的没达到烹饪大师们细如发丝的境界，却也刀刀均匀，灵动可爱，成就感从心底蔓延开来。
4/7. 豆腐丝切好了，接下来就开始切红萝卜丝和黄瓜丝。相比豆腐丝，这两样都不叫事儿，太容易了，嘻嘻。玉米淀粉与鸡精加水兑成芡汁。
5/7. 锅里烧水，轻轻滑入豆腐丝，煮开，弃水不要。这个过程的目的是去除豆腐的豆腥气，不能省略。
6/7. 另锅烧水，水开后下豆腐丝、红萝卜丝、黄瓜丝，转中火，小煮一会儿，调盐，烹入芡汁，用木勺轻轻推至羹汤均匀。对，这里用轻推的方式而不是搅拌，否则会破坏豆腐羹的形态，你们懂的。【调皮】
7/7. 起锅前淋上一点香油，漂亮的文思豆腐羹就做好咯，根据个人的口味，吃的时候可以撒一点香菜沫哦。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、治疗高血压、清热润燥等功效；可与金枪鱼、北极虾、草鱼搭配；与猪血、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增加食欲、散瘀、补中等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗衰老、生津止渴等功效；可与鱿鱼、豆腐、绿豆芽搭配；与火龙果、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素版文思豆腐羹热量303 千卡
- 脂肪6.1 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠70.7 毫克
- 钙148 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾366 毫克