| 自制腊香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 270克 | 自制腊香肠热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于潜泳71分钟消耗的热量...900 | |||||
自制腊香肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（猪肉十斤（肥加瘦））、小肠（1斤左右）、食盐（适量）、鸡精（适量）、二锅头高度酒（酒可以多放,差不的500左右克）、白糖（适量）、生抽（适量）、生姜汁（适量）、依口味还可放辣椒粉、花椒等（适量）
1/6. 将肉切成小块大约1.5x3cm长左右的丁条，本人怕吃到大块的肥肉，所以肥肉切得比较细。肥瘦肉拌均后,放盐，鸡精，生抽，姜未,少许糖（我放了些红糖），多少量依感觉放的,就当是一锅菜放佐料的量稍重些而已。拌匀后倒入二锅头腌一个晚上。放酒可以多些。酒发酵后香味浓郁。
2/6. 小肠清洗干净,将小肠里用筷子翻出，倒入适量面粉揉搓，清洗面粉基本上干净了。再重新翻回原来模样。沥干水份备。
3/6. 为了确保佐料配得味道如何，早上弄了一小碗肉蒸了尝了尝，肉己入味，味道还不错。开始制做了，塑料瓶剪去一端,小肠套入瓶口，用线固定住，小肠的另一头扎住口，找个适当的器物压瓶里的肉，肉受压挤充进肠衣内。
4/6. 适当的用手挼挤下肠内肉，使更紧满。
5/6. 充完后一段一段线扎紧.
6/6. 成功了，晾晒中!剩下的交给时间吧，据说是要一个月,心急的可以晾一星期后用炭火烘烤，就可以蒸炒随意啦。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效；可与豆腐皮、柿子、圆茄子搭配；与雪梨、首乌、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制腊香肠热量1067 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克