| 卡仕达葡萄干排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种面团 | 克 | 809千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 椰奶 | 克 | 281千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 高粉主面团 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油 | 克 | 88千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 566克 | 卡仕达葡萄干排包热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡，相当于摆桌子747分钟消耗的热量...150 | |||||
卡仕达葡萄干排包的做法共2个步骤
食材主料/辅料
高粉中种面团（224克）、干酵母（3克）、椰奶（150克）、高粉主面团（10克）、低粉（50克）、白糖（20克）、盐（3克）、蛋液（26克）、黄油（20克）、奶油（10克）、卡仕达酱（适量（喜欢可以多放点））、葡萄干（适量）、表面：蛋液适量（卡仕达酱适量）
1/2. 所有中种面团揉成团，放冰箱冷藏17到72小时，我放了快48小时才做。
2/2. 后油法，中种面团加主面团揉成扩展阶段，松弛约半小时，把面团排气分割成6份，揉圆，在松弛10分钟。擀椭圆形面片裹入葡萄干，擀成椭圆形。放入烤盘发酵2倍大。发酵好的面条上，刷上蛋液，挤上卡仕达酱。放入170度预热好的的烤箱，中层，上下火，20分钟左右上色均匀。
食材功效信息
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、预防癌症、美容护肤等功效；可与北极虾、紫菜、韭菜搭配；与牛奶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卡仕达葡萄干排包热量1867 千卡
- 脂肪226.42 克
- 蛋白质55.9 克
- 碳水化合物427.26 克
- 钠10496.3 毫克
- 钙222 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾1555 毫克