| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 686克 | 爆炒猪肝热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于讲话273分钟消耗的热量...108 | |||||
爆炒猪肝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、胡萝卜（1根）、黄瓜（1根）、洋葱（半个）、葱（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/3. 买新鲜的猪肝，自己处理。切成小片，在清水中浸泡30min,然后放水中煮熟，捞出。注意：新鲜的猪肝多泡会除去血水及毒素等，煮的水也要弃去，挺脏的。
2/3. 准备各种配菜。胡萝卜、黄瓜切片，长方形或菱形皆可；洋葱切小条。热锅后放油，葱爆锅，先炒胡萝卜、洋葱，(本人喜欢胡萝卜洋葱烂一点好吃)，颜色稍微变时放入猪肝，快炒，放盐、味极鲜，放入黄瓜调味。
3/3. 爆炒几分钟，喜欢烂一点的稍微盖锅焖一下即可，可以放点鸡精提味，因人而异，我没有放。盛入盘中，美味啊！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、养血、明目等功效；可与苦菜、白菜、芥菜搭配；与山楂、金樱子、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、增加食欲等功效；可与蜂蜜、西瓜、比目鱼搭配；与山楂、柠檬、杏相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、解毒消肿等功效；可与墨鱼、黑木耳、豆腐搭配；与番茄、包菜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌消炎、防癌等功效；可与苹果、猪肉、小米搭配；与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量492 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物26.04 克
- 钠77.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁23.31 毫克
- 钾483 毫克