黑胡椒牛排的热量和减肥功效

1/7. 我选择的肉是秦宝肥牛，58块钱有四块儿肉，够吃两顿了

2/7. 将肉用擀面杖拍拍，使得肉质松软。撒上盐，少于黑胡椒粉，红酒（没有的可以用料酒代替），最后两面都涂上橄榄油，腌制一个小时左右备用。

3/7. 洋葱半个切碎丁，胡萝卜切四薄片改刀成心状。

4/7. 我一般在洋葱的时候预留两个葱圈，这样煎鸡蛋的时候可以保证鸡蛋的完整和造型。把鸡蛋打到碗里，洋葱下锅后将鸡蛋倒到洋葱圈里，小火煎熟，摆盘备用。

5/7. 借着锅，倒入适量橄榄油，将洋葱粒炒香，加入酱油，黑胡椒粉，水。煮开后转小火熬制。

6/7. 另起一锅，锅热后放黄油划锅，然后放入牛排，转小火煎制，这一步，一定要小火勤翻，不然肉胡了就不好看了，根据自己的口味掌握煎制时间。我喜欢八分熟，所以肉变色以后再煎两分钟就可以装盘了。新手第一次千万别怕肉煎不熟而一直煎，五分熟的肉质也很鲜美的，可是煎老了的肉就咬不动啦。