| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于劈叉721分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1千克）、冰糖（1汤勺）、老抽（2汤勺）、桂皮（1小片）、八角（1个）、姜（1块）、香叶（2片）、料酒（1勺）
1/8. 五花肉洗净，入水焯一下，放入生姜片和料酒去腥味，煮开后浮起来的血沫撇去。肉以断生就可以捞起来沥干水分。
2/8. 焯水后的五花肉切成小方块。
3/8. 姜切成薄片，八角、香叶洗净备用
4/8. 肉入锅翻炒，小火煸出油多余的油倒掉，否则太油腻。炒至金黄色为最佳。注意开小火，期间不停翻动以免粘锅。
5/8. 肉炒变颜色，加入冰糖快速翻炒，使其上色
6/8. 待冰糖完全炒化，加两汤匙老抽再次翻炒，使其酱油浸透肉块。
7/8. 加开水，以刚好淹过肉为准，放八角、香叶、桂皮，大火烧开，转小火焖上1小时左右，喜欢肉酥一些的可以多焖一些时间。注意一定小火焖，期间如果谁烧干了可以添一些开水，不能加冷水。
8/8. 大火收汁，稍稍加入一点食盐提味。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补肾养血等功效；可与紫菜、山楂、南瓜搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克