锡纸鲈鱼的热量和减肥功效

1/11. 鲈鱼治净，抹少许盐备用。

2/11. 准备好配料，将生抽、老抽、香醋、白糖调成汁。

3/11. 锅里放一小碗油，在鲈鱼表面拍上淀粉，下锅煎至两面金黄备用。

4/11. 原锅留少许油，下姜蒜、洋葱和香辣酱炒匀（我这次用的是李锦记蒜蓉辣酱）。

5/11. 再放红椒丝，下料酒，再放调味汁炒匀。

6/11. 将煎好的鲈鱼放入，加一小碗水，烧开。

7/11. 将汤汁不断浇在鱼身上，煮至汤汁浓稠，关火。

8/11. 在烤盘或者大碗里铺上锡纸，将鲈鱼和汤汁一起倒入。

9/11. 将锡纸包好。

10/11. 放入铁锅里，铁锅要干净，无水无油污物，开火，听见里面吱吱作响，转小火。