| 大鱼头锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 734克 | 大鱼头锅热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于劈叉120分钟消耗的热量...150 | |||||
大鱼头锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大鱼头（一个）、豆腐（一块）、白萝卜（一只）、香菜（两把）、香油（少许）
1/4. 鱼头洗净后一切为二，鱼身抹少许盐，静置十分钟后用水冲掉。
2/4. 白萝卜切丝备用，葱姜蒜切了备用
3/4. 鱼身擦干点，熱锅凉油，下去少许姜片和大蒜，油温较高下去鱼头两面煎至金黄，温度较高时延边加入料酒，利于让酒气带走腥味，此时都不要盖盖。加入酱油，少许醋，胡椒粉，少许白糖，倒入开水莫过鱼身，下去豆腐块。
4/4. 盖上锅盖，大火煮至汤色发白，下去3匙盐，下去切好的白萝卜丝，二次煮沸后放入味精，香油切好的香菜，关火起锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降血压、治疗高血压等功效；可与基围虾、香菇、鲫鱼 搭配；与菠菜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与猪肉、紫菜、腐竹搭配；与藕、猪腰、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大鱼头锅热量301 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物6.83 克
- 钠23.2 毫克
- 钙191 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾405 毫克