| 豉汁土豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 632克 | 豉汁土豆炖排骨热量/卡路里1562千卡 | |||
 热量1562千卡，相当于抹水泥521分钟消耗的热量...180 | |||||
豉汁土豆炖排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土豆中等大小（两个）、肋排（五到六块）、牛肉辣味豆豉（两大勺）、白糖（两小勺）、蒜末（一大勺）、葱花（少量）、姜（一大勺）、酱油（一小勺）
1/4. 新鲜肋排焯水去浮沫，热锅加油烧开，入葱末、姜末、蒜末、豆豉酱爆香。
2/4. 土豆切块或一厘米厚的片（依个人喜好，我喜欢切片，容易入味）将土豆放入锅中翻炒片刻，加入焯过水的肋排，翻炒使土豆和肋排均匀沾上豆豉酱即可，翻炒时候可稍加点水以免糊锅。
3/4. 加水没过土豆肋排，加入白糖，大火烧开，中小火慢炖，直至肋排熟透。
4/4. 最后大火收汁即可，出锅吃喽。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与茄子、大蒜、红薯搭配；与黄豆、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、杀菌、预防感冒等功效；可与马齿苋、排骨、生菜搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、杀菌等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 豉汁土豆炖排骨热量1562 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物127.2 克
- 钠5837.4 毫克
- 钙146 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾1339 毫克