| 本山大叔的拿手菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 318千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 450克 | 本山大叔的拿手菜热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于做头发480分钟消耗的热量...60 | |||||
本山大叔的拿手菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
带鱼（250克）、北豆腐（200克）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/10. 主料：带鱼250克 北豆腐200克
2/10. 配料：葱、姜、蒜、干红辣椒
调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒
3/10. 带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状
4/10. 平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色
5/10. 煎至表皮成金黄色盛出备用
6/10. 锅中再加油烧热，放入佐料炒香
7/10. 再依次加入生抽、蚝油、糖
8/10. 再冲入开水
9/10. 将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制
10/10. 再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、和中开胃、暖胃补虚等功效；可与牛奶、北豆腐、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、清洁肠胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 本山大叔的拿手菜热量480 千卡
- 脂肪8.6 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物7.3 克
- 钠157.3 毫克
- 钙192 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾405 毫克