| 老上海红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 614克 | 老上海红烧肉热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于雪地摩托547分钟消耗的热量...210 | |||||
老上海红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、啤酒（一罐半）、黄冰糖（一大块）、生抽（适量）、老抽（适量）、八角（两个）、香叶（两片）、姜片（4-5片）、料酒（适量）
1/5. 将五花肉加入姜片、料酒焯水。接冷水保持肉的弹性，保留姜片。
2/5. 坐锅倒入一点水，放入一大块冰糖炒，待其完全融化不停搅拌，至冰糖水成黏稠棕色。倒入五花肉翻炒。
3/5. 倒入一罐半啤酒、生抽、老抽。加入八角、香叶略翻炒。盖上锅盖闷煮半小时左右。
4/5. 闷煮过程中尽量不要掀开锅盖。观察肉上色程度。
5/5. 待汤汁收干黏稠，肉质软糯酥烂。出锅即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、消暑解热等功效；与胡萝卜、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老上海红烧肉热量1914 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.73 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠85 毫克
- 钙26 毫克
- 铁0.49 毫克
- 钾218 毫克