| New York Cheese Cake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 568千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶酪 | 克 | 264千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 132千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 180千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 55千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋白 | 克 | 98千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 851克 | New York Cheese Cake热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡，相当于修筑围墙254分钟消耗的热量...360 | |||||
New York Cheese Cake的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（64克）、牛奶（220克）、奶酪（310克）、蛋黄（92克）、白糖（46克）、玉米淀粉（16克）、蛋白（68克）、白糖（35克）
1/9. 奶酪室温软化
2/9. 黄油切小块，倒入牛奶，煮到沸而不腾的状态
3/9. 蛋黄加糖混合，再加入玉米淀粉混合
4/9. 分量多次倒入热牛奶搅拌均匀，隔水加热至糊状
5/9. 将奶酪糊与蛋黄糊混合
6/9. 蛋白加糖打到6分的湿性发泡阶段
7/9. 蛋白加入奶酪糊混合至慢慢垂落状态
8/9. 倒入模具，150度隔水蒸烤50分钟
9/9. 烤好后连同模具室温冷却，再冷藏一晚
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与猕猴桃、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进胃肠蠕动、保护牙齿、增强抵抗力等功效；与羊肉、羊骨、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与生菜、小米面、肥牛搭配；与柿子、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- New York Cheese Cake热量1526 千卡
- 脂肪132.21 克
- 蛋白质41.91 克
- 碳水化合物297.32 克
- 钠421.6 毫克
- 钙623 毫克
- 铁9.33 毫克
- 钾990 毫克