| 金桔果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金桔 | 克 | 385千卡 | 55千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 冰糖 | 克 | 1588千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1784克 | 金桔果酱热量/卡路里2264千卡 | |||
 热量2264千卡，相当于烤面包906分钟消耗的热量...150 | |||||
金桔果酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 金桔用盐水浸泡后，逐个一一洗净，顶上绿色的梗去掉，一切四
2/11. 用手或者用条匙的尾部把里面的核挖出来
3/11. 分二三批放入搅拌杯，再加少许水，用手持式搅拌棒打成泥（没有搅拌棒或者搅拌机的话，可以把金桔和苹果切小块，放入糖拌匀，入冰箱腌渍12个小时再取出来熬）
4/11. 把金桔泥放在大盆内，搅拌杯内放入切好的苹果，稍加一点点水，用搅拌棒打成泥
5/11. 把苹果泥放入金桔泥一起（苹果打得还不够细腻，下次要再多打一会儿）
6/11. 放入锅中，加入400克冰糖（350克到420克随意，根据各家喜好吧）（我看果酱书上说，原料和糖是5：3）
7/11. 小火慢慢熬，一边熬一边要不断搅拌，以防粘底（我大概熬了一个多小时，大家做好充分的思想准备哦，嘻嘻）
8/11. 果酱粘稠且起泡后，加入柠檬汁（柠檬里面的籽去掉，我先拍照再取的）
9/11. 等再次起泡可以关火了（如果有温度计可以量一下，达103度就可以关火了。没有温度计，只能凭经验目测一下）
10/11. 盛出（瓶子要事先消毒好哦）
11/11. 乘热把盖子拧紧，然后把它倒过来放，等完全凉透后，再正过来放，室温放三至七天后，移入冰箱保存
食材功效信息
金桔的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防治感冒、理气解郁、美容护肤等功效；与萝卜、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、安眠、宁神等功效；可与咸菜、黄瓜、酸奶搭配；与胡萝卜、糯米、萝卜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清热化痰、化痰止咳等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与牛蛙、山楂、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、养阴生津、润肺止咳等功效；可与五味子、草莓、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 金桔果酱热量2264 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物132.7 克
- 钠8.4 毫克
- 钙184 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾473 毫克