| 日式可可戚风奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 294克 | 日式可可戚风奶油蛋糕热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于骑脚踏车275分钟消耗的热量...184 | |||||
日式可可戚风奶油蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、砂糖（蛋黄用）（15克）、砂糖（蛋清用）（50克）、牛奶（45毫升）、色拉油（45毫升）、可可粉（15克）、低粉（40克）、盐（1克）、淡奶油（400克）、糖粉或绵白糖（适量）
1/9. 蛋青蛋黄分离，蛋黄盆放置屋内回温，如果是夏天天气较热蛋青需连打蛋盆一起冷藏。
2/9. 蛋黄加砂糖用手动蛋抽搅打均匀。色拉油微波炉加热后，倒入可可粉搅拌至充分融化 。
3/9. 牛奶加热至微温，加入步骤2的可可热油搅拌。
4/9. 将步骤3加入蛋黄糊中搅拌均匀
5/9. 用打蛋抽快速搅打至浓稠。然后筛入低筋面粉，切拌至无干粉。
6/9. 蛋白分三次加入砂糖用打蛋器打发至接近干性。
7/9. 把三分之一蛋黄糊切入蛋白盆中，混合均匀后再倒入回蛋黄糊内切匀。
8/9. 烤箱预热170度倒数第二层烤40分钟左右 即可出炉倒扣
9/9. 凉透后奶油加适合自己口味的绵白糖或糖粉打发抹平，用玫瑰花嘴裱出玫瑰，侧面用浅紫色与白色奶油混合出渐变融合的感觉，按照自己心意略微装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、百合、干辣椒搭配；与鹅蛋、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与橙、醋、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式可可戚风奶油蛋糕热量844 千卡
- 脂肪122.31 克
- 蛋白质51.67 克
- 碳水化合物151.32 克
- 钠10239.3 毫克
- 钙468 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾620 毫克