| 原味小桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1204千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 800千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 660克 | 原味小桃酥热量/卡路里2543千卡 | |||
 热量2543千卡，相当于骑马318分钟消耗的热量...480 | |||||
原味小桃酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（340克）、糖粉（120克）、植物油（150克）、蛋液（50克）、小苏打（3克）、臭粉（碳酸氢铵）（6克）、泡打粉（1.5克）、黑芝麻（适量）
1/5. 首先把除了面粉和黑芝麻以外的所有原料混合，由于原料中有碱性的小苏打，另外蛋黄有乳化作用。虽然全部用的植物油，但是经过搅拌后会变成类似猪油那样比较粘稠的液体。
2/5. 然后将面粉过筛后加入，混合成面团，混合时主要以切和压为主，尽量不要揉面，避免产生面筋。
3/5. 混合好的面团揪出小团，稍微搓成圆球后放进烤盘，然后将它按扁，中间按出一个凹，面团的大小没有什么规定，我这次做的大概是每个7克，做出的桃酥比较小，也可以做大点的。由于桃酥在烘烤的过程中直径差不多会变大一倍，所以面团中间的空隙一定要留够。
4/5. 然后在每个面团中间撒上一点黑芝麻，再稍微按一下让芝麻粘在面团上。
5/5. 最后放进预热到180℃的烤箱中烤大约10分钟就可以了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、和中益肺等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与桂圆肉、辣椒、香椿搭配；与消炎片、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味小桃酥热量2543 千卡
- 脂肪110.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠133.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克