| 改良版酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 805克 | 改良版酿豆腐热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于扫地329分钟消耗的热量...180 | |||||
改良版酿豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一大方块）、肉馅（半斤）、胡萝卜（半根）、胡椒粉（一些）、料酒（一些）、葱姜末，葱段（一些）、老抽（适量）、酱油（一些）、生抽（少许）、鸡蛋（一个）、盐（适量）
1/5. 肉馅加入胡椒粉，料酒，葱姜末，老抽，酱油，生抽，鸡蛋搅匀；再放入胡萝卜末，盐搅匀，一个方向搅匀使肉馅上劲儿！，
2/5. 一大方块豆腐，切成若干块小方块豆腐，厚度五厘米左右即可，大小差不多就好，过大豆腐容易散掉！切好方块用小勺将中间挖去一些（不要挖漏）目的是填肉馅！
3/5. 一个个挖好的豆腐块，中间填入肉馅备用
4/5. 坐锅，温油小火，放入填好肉馅的豆腐块，煎至两面金黄即可
5/5. 把所有煎好的豆腐块从新放入锅中，加葱段，酱油，料酒，盐少许，水（水位和豆腐平齐或少一点）中小火烧入味，待汤汁快没了关火装盘
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脾利湿、清热解毒等功效；可与北极虾、芦笋、明虾搭配；与葱、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与莴笋、银耳、牡蛎搭配；与首乌、荞麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、抗癌等功效；可与莴笋、比目鱼、豆浆搭配；与山药、西红柿、茄子相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、温中下气、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 改良版酿豆腐热量988 千卡
- 脂肪37.6 克
- 蛋白质67.18 克
- 碳水化合物142.92 克
- 钠16312.6 毫克
- 钙1009 毫克
- 铁24.14 毫克
- 钾1133 毫克