番茄猪手的热量和减肥功效

1/12. 买猪蹄的时候让商贩砍小块。先将西红柿洗干净，切成小块。

2/12. 炒锅放冷水，放进猪蹄，拍碎一小块生姜放进锅里，再倒入两汤匙米酒。

3/12. 大火煮开后，继续煮几分钟，会浮起很多血沫杂质。

4/12. 煮好的猪蹄捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分。

5/12. 炒锅洗干净，烧干水分，放油，烧热后转中火，下猪蹄翻炒（不沥干水会飞溅油花）。

6/12. 加一汤匙米酒和几片生姜，一直翻炒到猪皮表面有点微微的焦黄，把猪蹄拨到炒锅的一边。

7/12. 放入西红柿块，慢慢煎到西红柿软烂出汁。

8/12. 加入食盐，白糖，大约一个瓶盖量的白米醋，和一点酱油调色。

9/12. 拍碎两瓣大蒜，放进锅里。

10/12. 番茄出很多水后，尝尝味道，喜欢吃酸的就多加醋，喜欢吃甜的就多加糖，喜欢吃辣的可以加辣椒或豆瓣酱……不够味就加盐和酱油。

11/12. 将猪蹄和番茄一同翻炒，加一点水，烧开，这样炖起来会更入味。