| 蒜子鳝筒煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 449克 | 蒜子鳝筒煲热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡，相当于跑步机106分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜子鳝筒煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（3条（750）克）、大蒜（1头）、香葱（2根）、料酒（15毫升）、生抽（15毫升）、老抽（5毫升）、水淀粉（15毫升）、白糖（3克）、白胡椒粉（3克）、姜（1小块）、清水（适量）
1/6. 准备材料。黄鳝去除头、尾、内脏后，清洗干净，备用
2/6. 锅中入水，水开后，放入黄鳝焯烫一下，立即捞出，洗去表面粘膜，切成5厘米长的段。大蒜去皮，对半切开。香葱切成葱花。姜去皮切成丝。备用。
3/6. 锅中入油，大火加热，油温5成热时，调成小火，将大蒜放入锅中，慢慢炸至金黄色后捞出。
4/6. 锅中留少许底油，大火加热，油温7成热时，放入鳝鱼煸炒几下，然后放入炸好的大蒜一起翻炒。
5/6. 倒入料酒，淋入生抽、老抽和糖，倒入适量的清水，翻炒均匀后，继续煮5分钟左右，淋入水淀粉勾芡。
6/6. 关火，放入煲中，撒上葱花即可。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、养血固脱、健身等功效；可与藕搭配；与狗肉、枣（鲜）、菠菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、玉米面、生菜搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜子鳝筒煲热量425 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物28.8 克
- 钠89.8 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾565 毫克