| 香辣花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 374克 | 香辣花甲热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于舞厅31分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣花甲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花甲（一斤）、小尖椒（适量）、豆瓣酱（适量）、青蒜（适量）、野山椒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、湖南红剁辣椒（适量）、大蒜（适量）
1/8. 花甲清水浸泡半天，吐尽淤泥后洗净。
2/8. 花甲去一半壳，冲洗干净。不去半壳直接下锅亦可，但本人有洁癖，这样更干净也更入味。
3/8. 青蒜切段，小尖椒，野山椒，姜，蒜头切粒，辣椒请依个人口味酌情添加。
4/8. 切好的辣椒姜蒜下油锅爆香。
5/8. 加入花甲翻炒，待水汽略干后加料酒。
6/8. 加入豆瓣酱及剁辣椒，翻炒出香味后加水。注:因豆瓣酱偏咸，花甲本身带咸味，故一定要加水。
7/8. 水已没过花甲为准，开后加生抽，鸡精调味，出锅！
8/8. 大功告成！
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、预防动脉硬化、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、消食理气、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香辣花甲热量138 千卡
- 脂肪1.16 克
- 蛋白质11.04 克
- 碳水化合物47.66 克
- 钠4794.2 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾760 毫克