| 葡式蛋挞保成功热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 347克 | 葡式蛋挞保成功热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于高抬腿200分钟消耗的热量...480 | |||||
葡式蛋挞保成功的做法共1个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（80毫升）、牛奶（80毫升）、白糖（15克）、吉士丁粉（7克）、蛋黄（3个）
1/1. 因为太简单了，没拍过程图。第一步把淡奶油、牛奶和糖放到小锅，坐进热水锅小火加热，不停搅拌。冒泡了就取出；一定要等奶液完全凉了再放蛋液否则蛋黄就烫熟了，卖相跟摊鸡蛋一样不好；蛋黄分开搅拌成蛋黄液之后加入奶液，再加入吉士丁粉不停搅拌；吉士丁粉我没过筛觉得麻烦，反正之后还是要过滤蛋液；吉士丁粉搅拌之后表面会有像西米露一样的小颗粒，这就需要过筛了。把液体分次倒入过滤网，过滤的时候用搅拌棒在滤网不停搅拌画圈，通过和过滤网的摩擦力将未融的吉士丁粉融入，这个步骤不能忽略。全部过滤之后就可以装挞皮了。八分满，这个量刚好做8个。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与红枣、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与肥牛、黄豆、荠菜搭配；与红薯、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 葡式蛋挞保成功热量1596 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克