| 四川麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 613克 | 四川麻婆豆腐热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于手工活675分钟消耗的热量...90 | |||||
四川麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、牛肉沬（2两）、郫县豆瓣（少量）、辣椒（适量）、少量（适量）、黑胡椒（少量）、生抽（1大勺）、盐（1小勺）、蚝油（1大勺）、胡椒粉（1/4小勺）、红酒（1大勺）、辣椒粉（1/2小勺）、蜂蜜（1小勺）、红糖（1小勺）、姜（1小块）、大蒜（2瓣）
1/6. 牛肉沫用水洗一下.放入少量五香粉、料酒、几滴植物油拌匀待用。
2/6. 北豆腐切成小块，用开水煮一分钟捞出待用。
3/6. 炒锅中放少量植物油烧热后加入葱花、姜末、蒜末爆香后加入牛肉沫翻炒变色。
4/6. 加入两勾郫县豆瓣酱、一大勺辣椒粉和几个干辣椒,再加一小勺生抽提味,翻炒出红油。
5/6. 加入之前处理好的豆腐,翻炒均匀,加入一炒匀水，大火盖盖闷三分钟
6/6. 汤汁少后加入少许水淀粉勾芡,出锅前湫入辣椒油、麻油及香油。再撒入葱花和现磨黑胡椒粉即可上桌。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、开胃消食、促进消化等功效；可与花菜、羊肉、北极虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛腥提味、解毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 四川麻婆豆腐热量1013 千卡
- 脂肪26.51 克
- 蛋白质41.07 克
- 碳水化合物79.33 克
- 钠7158.2 毫克
- 钙287 毫克
- 铁25.81 毫克
- 钾2120 毫克